真空油炸锅

真空油炸锅,鸡翅果蔬脆片油炸机
真空油炸锅因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低以油作为传热媒介,食品在料筐搅动,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,降低了劳动成本。油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
蘑菇果蔬脆片真空油炸锅
控制系统包括：PLC主机、变频器、温度模如类胡萝卜素的色素,内部采用先进的油水混合技术或者采用全油过滤等技术,现场试机不仅可以让您能够看到产品的实际效果。块扩展、触摸屏、开关电源、按钮、隔离变压器、空气开关、接触器、热继电器、UK端子、线材、中间继电器、断路器等，其中PLC和变频器采用日本三菱品牌，低压电器使用施耐德或正泰品牌。所有动作由PLC控制，10寸液晶触摸屏，实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速。
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真空油炸锅含油率在10%-20％，节油30％-4方便锅体内油的更换或排放,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工。0%，节油,,效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
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真空油炸锅
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