本报记者 孙吉正 许礼清 李媛 金贻龙 实习记者 于海霞 北京报道
6月12日16时～24时，北京市新增新冠肺炎确诊病例4例，均与新发地批发市场有接触。受此影响，北京新发地批发市场全面关闭。
新发地市场总经理张月琳在接受《中国经营报(博客,微博)》记者采访时表示：“市场的海鲜就是零售，因此我们的海鲜供应量不大，主要以果蔬为主。”对于此次检测出新冠病毒的三文鱼来源，张月琳未作出回应。
而京深海鲜市场多位商户向记者证实，从昨天下午到今天凌晨3点，京深海鲜开始封闭检查。“到凌晨3点做了3次检查，连水龙头都查了。”京深海鲜市场的一位资深海鲜供应商对记者说。
另一方面，作为首都的“菜篮子”和“果盘子”，全面关闭是否会影响北京的生鲜产品供应备受关注。《中国经营报》记者采访多家生鲜电商平台和连锁商超，受访者均表示已做好物资准备。但据生鲜运营人士分析，不排除生鲜价格阶段性上涨。
新发地休市
“暂时不要来新发地了，市场内外已经全部封锁了。”一名批发户告诉记者，由于自己是在新发地市场内经营，目前已经接受核酸检测。根据其说法，在自昨日下午起，新发地批发市场内全面封锁，所有的货物全部一律封存。
在6月13日举行的北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市疾病预防控制中心副主任庞星火就北京市新冠肺炎新发病例的有关情况进行通报。6月12日16时～24时，北京市新增新冠肺炎确诊病例4例，其中2人工作单位和现住址均为新发地冰鲜海鲜市场；1人工作单位为新发地批发市场；1人曾骑摩托车至新发地农产品(000061,股吧)批发市场采购。
根据《新京报》报道，6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。
京深海鲜市场多位商户向记者证实，从昨天下午到今天凌晨3点，京深海鲜开始封闭检查，“到凌晨3点做了3次检查，连水龙头都查了，到目前为止没有听到任何有问题的消息，京深海鲜市场也没有通报任何问题，我们今天依然给原来的餐饮客户继续送鱼类等海鲜，但是我不做三文鱼，三文鱼应该是封存下架了，都不让卖了。”京深海鲜市场的一位资深海鲜供应商对记者说。
而与三文鱼等海鲜关联最密切的日料店，在当下尤其引人关注。日料品牌黑松白鹿北京一家分店的工作人员对记者表示：“一早上接了十来个电话，都是这几天吃过三文鱼的。我们的三文鱼直接从机场运过来，不经过批发市场。”
另据从业人士透露，目前海水三文鱼主要是依赖进口，但国内有很多加工厂，一般是先有国外进口原材料，加工后再出口或内销。
根据一名从事海运工作的相关人士介绍，目前我国北方地区的海水三文鱼大部分是由挪威进口，淡水三文鱼则以国内养殖为主。记者注意到，在2015年3月，中国政府正式下令自当月23日起停止从挪威的南特伦德拉格郡、诺尔兰郡和特罗姆斯郡三个郡中进口整条三文鱼。原因是进口商无法能够证明进口的三文鱼没有具传染性的三文鱼贫血症病毒以及该病毒的其他变体。直到2019年7月，挪威海产外贸局驻华办事处负责人毕思明表示中国已于7月3日起取消对挪威三文鱼的部分进口禁令。
新发地作为北京交易规模最大的农产品专业批发市场，是北京主要的果蔬、生鲜集散市场，由于紧邻京开高速路，成为了货车运输的主要集散基地。有新发地果蔬的批发商告诉记者，目前自己的货车滞留在六环之外，尚不能进六环内。因为昨天接到市场通知，计划从广东发来的货也取消了。
另据新发地批发户的说法，在新发地批发市场封锁后，在新发地桥东临时搭建了专营蔬菜的集散地。“寿光蔬菜在今天下午才能到达新发地桥东的岳各庄市场。”一名山东的果蔬批发商告诉记者，目前同样被滞留在北京六环外。“目前临时搭建的批发市场全部按照类别区分开来，主要是以瓜果为主，海鲜肉食暂时没有消息。”
一名向西郊海鲜市场供货的运营者告诉记者，目前并没有接到停止向北京运输生鲜的通知，客户在今天还向他询问何时到货。“自春节以来，外地的运输货车只要得到客户的预约才可以进京，目前自己的客户并没有取消订单。”
据生鲜运营的从业人士说法，新发地尚未运至市场内的果蔬在昨日凌晨已经全部批发出去。此次新发地市场关闭，对北京丰台等南城地区影响较大。据了解，除了新发地之外，比较大的批发市场还有锦绣大地、大洋路。锦绣大地主要面向西城区，大洋路主要面向东城区，锦绣大地属于二批次市场，价格要相对高一些。
不排除价格上涨
新发地作为北京交易规模最大的农产品专业批发市场，是北京主要的果蔬、生鲜集散市场，此次事发，对北京超市的供应也引起外界担忧。“在南城只有新发地一个批发市场，南城的消费者和商户很大程度上要依赖新发地。”上述生鲜运营人士告诉《中国经营报》记者，也就是说，除了有直采基地的商超，其他商超在供应端基本都会受到不同程度的影响。由于批发市场关闭，不排除果蔬价格会阶段性上涨。
对于新发地对北京商超的具体影响，物美相关负责人表示，目前，新发地的暂时休市，对物美超市影响不大，物美之前只有部分海产品间断性地在新发地留有少量库存，目前已经重新在货源地将货品调至旧宫大仓储存及发货，已保证货源充足。并在6月12日晚上，物美已经下架停售三文鱼，但其余产品正常供应。
“物美的三文鱼是联营专柜销售，不会跟其他产品混在一起，再加上物美所售的果蔬牛羊肉等都是原产地直采，目前货源充足安全，价格稳定。”物美方面表示。
家乐福相关负责人也表示，家乐福也于6月12日晚下架三文鱼。对于其他生鲜类，包括畜禽、水产及其制品，家乐福严把准入，尤其是在供应商资质、生鲜产品流通环节、销售操作等方面进行严格控制，并进行自查。
就肉制品及海鲜的来源及索证索票工作，家乐福相关负责人告诉记者，家乐福销售的猪肉、牛羊肉以及海鲜产品有稳定的长期合作的供应商，例如牛肉来自月盛斋、猪肉来自肉联厂、鸡肉来自中润长江等，都来自品牌商家及供货商，无外部零售市场零散货源。
商品经由供应商统一送至公司配送中心或门店，严格按照相关规定向供货商索要产品的检验检疫证明及相关合格证书，确保食品安全可追溯。
蔬果方面，家乐福方面表示，门店的蔬果以产地直采为主，目前货源充足价格稳定。同时，家乐福所有门店均已做好各类民生商品、防疫物资备货和紧急调货准备。
百果园相关负责人表示，百果园产品基本是产地直采，百果园率先建立的果品标准化体系，打通上下游供应链，能够实现从种植源头到终端销售的全程把控，并设置三道防线保障食品安全。
对于让外界最担忧的供应量问题，每日优鲜向《中国经营报》记者表示，从6月12日起，每日优鲜已经协调直供产地和厂商，部署对肉、蛋、菜等各类老百姓(603883,股吧)日常生活必需商品的供给，初步将增加1倍供应量，保障北京市场供应充足。目前，每日优鲜平台所售肉蛋奶及大部分果蔬食材均由厂家直供，所有商品均有检疫检测证明，且生鲜经过100%批次检测。
此外，每日优鲜已在物流全链条进行消杀防疫工作，前置仓内、配送箱、配送车一天两次消毒，配送员严格佩戴口罩、手套并进行体温检测。
通州华联超市部门工作人员告诉记者：“自新发地新增病例后，前来购买海鲜的人明显减少，三文鱼已经紧急下架。但目前牛羊肉并未受到影响，猪肉进货价微上调，部分果蔬价格微调，特价活动已取消。”
麦德龙方面也对记者表示：“已于6月12日晚下架北京4家麦德龙商场的所有三文鱼相关商品；在继续严格按照国家相关规定向供应商索证索票的同时，对蔬菜水果、米面粮油、肉类水产等食品类供应商逐个核查其货源地情况，保障食品安全。”
（编辑：刘旺 校对：颜京宁）
本文首发于微信公众号：中国经营报。文章内容属作者个人观点，不代表和讯网立场。投资者据此操作，风险请自担。
