本品系由青霉代谢产生的固体粉末制剂，它能水解木聚糖，生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本产品为食品级产品，符合相关**国内标准。 酶　活 1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH4.8 条件下， 1min 水解 1% 木聚糖溶液产生 1 μ g 木糖的酶量为 1 个木聚糖酶活力单位 。 　　　木聚糖酶酶活 ≥ 500 万 u/g 　　 木聚糖酶酶活 ≥ 1000 万 u/g 　　 反应物中，葡萄糖和二糖以及木糖的累积会抑制酶解反应的进行。 使用方法 　　 pH ： 4.0 ~ 5.5 ，良好 4.8 　　 温度： 20 ℃ ~ 60 ℃ ，良好 50 ℃ 　　 时间：如果能有效去除反应物中的木糖，则水解可随时间的延长而继续进行。 贮存包装 一、本制剂采用优质节能环保纸桶，内用食用聚乙烯袋分装，净重 20Kg / 桶（可按顾客要求实行特殊包装） 二、本制剂属于生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射和长期与外界空气接触。 产品保质期 本产品在密封、阴凉、干燥环境下保质期 12 个月、 5 -10 ℃ 低温干燥环境中下，保质期 18 个月。 本产品因发酵原料、周期等因素，产品颜色稍有差异，不会影响使用效果。 质量标准 　　 符合人民共和国行业标准 QB1805.1-93 对食用酶制剂的卫生要求。 检测方法标准 重金属 人民共和国标准《食品添加剂中重金属试验法 GB8451-87 》。 酶活检验 人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验方法 QB/T1803-93 》。 包装 人民共和国行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存 QB/T1804-93 》。