宁波传成技术王老师和你一起看看目前**的酿酒设备是哪家？目前国内最先进的酿酒设备要所传成生产的低温酿酒设备了，你可以全国随便咨询下，哪家有这个产品，估计都没有听说过，一般市场上的酿酒设备都是高温出酒，也就是70-80度开始出酒，酒的度数都是可以直接控制的，它不光是燃料成本降低了，口感也好于高度温酿酒设备，欢迎大家有时间到宁波传成考察。

酿酒技术主要分为酿造酒和蒸馏酒，喝过酒的的朋友都知道酿造酒和蒸馏酒的口感完全不一样，蒸馏酒的酒香气非常浓，喝起来绵柔，爽口；而酿造酒的口感非常好，果味或者粮食味比较浓郁，酒精度偏低，容易入口。

 

**种酿造酒也就是我们所说的发酵酒，这种酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，比如我们熟悉的葡萄酒、啤酒、黄酒等，时间出现的较早。酿造酒工艺在日常生活中的使用非常广，很多朋友通过学习酿酒知识自己在家就可以酿酒喝，比如葡萄酒、黄酒。我们公司也是有国家级酿酒老师教你各种酿酒技术，因此，这种工艺技术非常普及，并且也十分成熟。

首先我们设备用的都是304不锈钢酿酒设备厂家直销，传成16年专注酿酒设备研发，140种粮食水果酒技术，专注中大小型酒厂酿酒设备研发17年，从酒厂规划到设备落地出酒，传成配套设备齐全，酿酒设备生产线供应，140种酒的技术研发，大型发酵设备、蒸馏设备、储酒设备，全自动酿酒设备生产灌装线，传成设备厂家深度定制，根据你的产量出可行方案，酒厂规划到落地出酒传成提供一站式服务。

第二种蒸馏酒，它的原理是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，有我们熟悉白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，主要特点就是酒质纯，酒精度数高，这得益于它的多了一道工序：蒸馏，蒸出来的液体称之为原浆，大部分需要进行勾兑才能够饮用。

 

那么，通过对上面的认识，我们知道了传统酿酒工艺的具体方法，这里小编要说说酿酒中非常重要的一个东西：酒曲，酒曲是整个酿酒过程中必不可少的。而作为具有几千年酿酒历史的中国，对酿酒技术做出的贡献是发明了酒曲酿酒。大家知道粮食的含量大部分为淀粉，只有让淀粉糖化才能够酿出美酒，而酒曲的目的就是让淀粉能够彻底的糖化，经过蒸馏然后成为原酒。酒曲中含有使淀粉糖化的丝状菌(霉菌)及促成酒化的酵母菌，中国先人从自发地利用微生物到人为地控制微生物，利用自然条件选优限劣而制造酒曲，经历了漫长的岁月。有了酒曲，有了酿酒的方法，就酿出了今天的白酒，如今，古代制曲酿酒技术的一些基本原理和方法一直沿用至今。