大棚建设湿度的调节：设施内如土壤水分过多，空气湿度过大，会导致葡萄枝叶徒长，影响开花坐果和浆果成熟，并易引起病害发生。如土壤过干，湿度过低，也会影响葡萄的正常生长发育。因此，必须根据葡萄不同生长发育阶段对土壤水分和空气湿度的要求而加以调节。湿度偏低时，可采用灌溉、地面喷水等措施增加湿度。湿度过高时利用晴天加大通风量，减少室内的水蒸发量。另外也可以采用地膜覆盖，减少水分蒸发；控制灌水，大棚建设减少土壤蒸发和作物蒸腾；使薄膜凝结的水滴流向室外等，均可减少大棚建设室内的湿度。 空气湿度：空气湿度来自土壤水分的蒸发和葡萄的蒸腾。棚室密封性好，加之生产中为了保温，通风量很小，水蒸气在棚室内积累，湿度较大。棚室内相对湿度的变化与天气状况、通风和灌水有关。白天晴天，随温度的升高，相对湿度下降，一般在50％～70％，阴天可达70％～80％。夜间随着温度的降低，相对湿度增高，可达90％。白天湿度变化比较剧烈，夜间变化比较平稳。棚室内灌水以后，湿度增大，放风以后，湿度下降。 土壤湿度：土壤水分来自人工灌溉，土壤湿度取决于灌水量、灌水次数及葡萄植株本身的蒸腾量。土壤蒸发和作物蒸腾的水分一部分随空气流动而散失，大棚建设一部分在薄膜表面凝结，凝结的水滴顺薄膜表面流向温室前沿或大棚两边，造成中部干燥，棚室跨度越大，干燥区也越大。 另外，远立保温被特别提醒：大棚建设支架的特殊结构，影响了热的传播，首先，透明的塑料膜，让尽可能多的太阳光辐射进来，以提高土壤和作物等物体温度，满足作物的光合作用和对温度的需求。而塑料膜的另一个功效是阻断棚内空气与外界空气的直接对流，减少热量与外界空气的交换。 大棚建设支架在温室大棚内，大棚建设空气的对流是在棚内循环往复，热量很少向外散失。当温室内的热能收入大于支出时，温度就会升高，也就达到了保温增温的效果。这也就是人们常说的温室效应。 大棚建设支架内的热量散失，除了空气对流和物体间传导作用外，人们肉眼看不到的红外线辐射对热量的散失也起到了至关重要的作用。大棚建设这也是夜间为什么棚内降温快的原因之一。所以，夜间的保温防寒被要尽量采用对红外线有反射阻挡作用的材料。