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分子式: C18H36O2
结构式: CH3(CH2)16COOH
性质:一种高级饱和脂肪酸，纯品为带有光泽的白色柔软小片。相对密度0.9408（20℃），熔点69~70℃，沸点383℃，折射率1.4299(80℃)，工业品为白色或微黄色颗粒状，为硬脂酸与棕榈酸的混合物，并含有少量油酸，微有牛油样气味。极微溶于冷水，易溶于苯、甲苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、乙酸戊酯等，也溶于乙醇、丙酮。工业品分一级品（或200型，旧称压硬脂酸，经过三次压榨）、二级品（或400型，旧称二压硬脂酸，经过二次压榨）及三级品（或800型，旧称一压硬脂酸，经过一次压榨或不经过压榨）。一级品和二级品为白色蜡状固体。
质量量指标：
| 名称 | 碘值，g I 2/100g | 皂化值，mgKOH/g | 酸值mgKOH/g | 色度（Hazen单位） | 凝固点℃ | 水分,% | 无机酸,% |
| 200型（一级） | ≤ 2.0 | 206~211 | 205~210 | ≤ 200 | 54~57 | ≤ 0.20 | ≤ 0.001 |
| 400型（二级） | 4 | 203~214 | 202~212 | 400 | ≥54 | 0.2 | 0.001 |
| 800型（三级） | 8 | 193~220 | 192~218 | 400 | ≥52 | 0.3 | 0.001 |
用途:
1.可用作天然胶、合成胶及胶乳的硫化活性剂。
2.医药上用于配制软膏、栓剂等。
3.在电子陶瓷热压铸成型工艺中，可提高料浆粘度，防止坯体排蜡开裂。
4.在塑料中可作增塑剂和稳定剂的原料。
5.在电子产品中可作电子元件的脱模剂。
6.还可用于制造化妆品、蜡烛、防水剂、擦亮剂等。
