今派新一代素鸡设备（或称豆卷机）采用不锈钢材料，进口数控设备制造，操作简单使用方便，它代替了传统手工制作的繁琐，一台机器是五个人手工卷制的效率，且比手工卷制的密实。每斤碎千张或豆腐皮可加工成品素鸡1.2斤左右，每小时可加工素鸡700多根（每5秒一根，大约 200多斤），加工的素鸡成品边齐、劲道，口味可根据客户的需要随意添加。 今派自动素鸡设备以素仿荤,口感及味道与原肉难以分辨,风味独特,素鸡中不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且含有丰富蛋白质,豆腐蛋白属完全蛋白,其比例也接近人体需要。今派素鸡机做出的素鸡凉拌、煮、炖、涮均可，切成片包装后也可做休闲食品。