高温杀菌锅，热水循环式杀菌锅：因为锅内的水通过不同方向的循环流动，全自动杀菌锅，喷淋式杀菌锅，小型杀菌釜 保证了锅内温度的均匀、无死角现象，其杀菌过程中所使用的介质可循环使用，减少了汽水，热能的消耗和浪费，节约了大量高温杀菌锅，的人力和物力。在降温过程中，采用漫灌降温解决了喷淋降温时压力不好控制的弊端，工作原理：380V电力为热源，通过导热油加热的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（用户自配），最高可以达到320℃（具体油温根据导热油的种类而定），由电控箱控制，内配备自动温度控制系统。具有经济节能、加热温度自动控制等特点，本设备加热时溢流口和进油口始终保持敞开，夹层无压力，使导热油常压下传热（属于常压设备，非压力容器）。难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。6、若产品粘稠度很同的配件价格不同，配置有板材是否是不锈钢，操作方式有半自动全自动，电脑版的还是时间继电器的，泵的选择等等；高温杀菌锅都是决定高温杀菌锅价格的；全自动杀菌锅，喷淋式杀菌锅，小型杀菌釜 选择高温蒸煮袋的时候也应该注意，高温杀菌的食品一般是需要121℃的温度才能杀死食品中的有害细菌，那么选择的高温蒸煮袋必须要乃高于125度才可以，要不在杀菌的过程中会把包装袋给杀坏了。