盐酸硫胺
英文名：aneurine hydrochloride(thiamine hydrochloride)
化学名称:氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑

其他名称: 维生素B1
CAS号: 67-03-8
EINECS号：200-641-8
分子式: C12H17ClN4OS·HCl
分子量：300.81

用途  适用于维生素B1缺乏症，具有维持正常糖代谢及神经传导的功能，也用于消
化不良、神经炎等的辅助治
标准：GB 14751-2010 食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺)
性状：
    盐酸硫胺素（维生素B1盐酸盐 ）为白色针状结晶粉末，有微弱的类似米糠的气
味，味苦，无水干燥品在空气中迅速吸收水分（4%）。熔点246～250℃。对热稳定
（170℃），易溶于水，微熔于乙醇。不溶于苯和乙醚。在室温下，亚硫酸盐可使本
品分解为嘧啶和噻唑。氰化高铁，如高铁氰化钾可将其氧化成具有蓝色荧光的脱氢
硫胺素即硫色素，据此可判定硫胺素的含量。