为进一步明确直链淀粉含量对蒸煮食味品质性状所产生的影响，用谷物淀粉分析仪对杂种后代高、低直链淀粉含量株系群体和亲本的蛋白质含量、味度值、淀粉谱特性等进行分析比较。

　　通过谷物淀粉分析仪检测的直链淀粉含量，它的连续定向选择可获得直链淀粉含量有极显着差异的杂种后代，两个组合直链淀粉含量高的株系群体和低的株系群体间平均相差分别达2.86和6.86个百分点。而且，通过低直链淀粉含量的定向选择，供试的两个组合都可获得平均直链淀粉含量极显着低于低亲的株系群体。高直链淀粉含量的定向选择效果因组合不同而异。

　　经谷物淀粉分析仪测定的直链淀粉含量可以说明直链淀粉含量的连续定向选择可以从杂种后代中分出直链淀粉含量不同的后代，粳稻杂种后代低直链淀粉含量的定向选择效果优于高直链淀粉含量的选择效果，更容易得到超低亲的变异类型。表明直链淀粉含量选择对杂种后代蒸煮食味品质性状的影响。

仪器名称：谷物淀粉分析仪

仪器型号：DPCZ-II

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