盈香居面点培训了解到：重庆人对重庆小面的热爱决不亚于火锅，清早起来，街边的面摊特别红火，尽管店面装修的不好，甚至没有店面——美女在这个时候也从不顾及自己的形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下两下的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少——有老板，有小学生，打工人群等等，各种各样的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆的小面。

盈香居重庆小面面点培训注意是项目：酱油，不需要很贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油）味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）人气美食之重庆小吃，非诚勿扰主持人孟非强力推荐的好项目，我们地处河南，我们只做我们擅长的项目面食。我们主要把自身经营过的投资小，风险低，见效快的餐饮致富项目推广给创业者，让创业者掌握过硬的餐饮技术，学习到核心配方和流程，能够不受任何牵制的独立经营店铺。详细培训项目有：精品小面：够辣够麻，够正宗

 盈香居牛肉面：香气怡人，牛肉味浓

  盈香居老坛酸菜肉丝面：老坛泡椒炒制，汤香味浓

  盈香居美味香菇炖鸡面：汤宽、美味香菇、营养健康

  盈香居碗杂面：酱香味浓

  盈香居担担面：老重庆风味，鲜香麻辣

  盈香居肥肠面：肥肠化渣，麻辣鲜香

  盈香居排骨面：汤面诱人，骨肉香浓

  盈香居老鸭汤面：汤宽、鲜香

盈香居培训的面点还有 牛肉拉面 原阳烩面，茄汁面 噪子面 肉丝面 麻辣凉面 牛杂面，爆辣鸡胗面等等