功能用途：
理化特性
1.1  外观形态
         魔芋甘露低聚糖是一种非还原性糖，分为糖浆和糖粉两种。其中，糖浆为无色或淡黄色液体，糖粉为白色或淡黄色粉末。
1.2  口感
     味微甜，清爽纯正，有魔芋特有清香。
1.3  稳定性
    魔芋甘露低聚糖在pH2.5 -8.0的范围内相当稳定，100℃加热1小时，几乎不分解。魔芋甘露低聚糖水分活度几乎与葡萄糖一致，但冰点降低能力（低于-10℃
时），比葡萄糖强，大于蔗糖和麦芽糖。
1.4  聚合度   
低聚糖聚合度的最优理论分布为4~7糖，魔芋甘露低聚糖的聚合度主要分布在3~8糖之间。