真空和面机的好处【13863646772孙玲】如何选择合适的真空和面机？用了真空和面机，做出的速冻饺子不开口、不裂皮，下过煮后不浑汤、不粘锅、不破皮。

真空和面机主要适合搅拌各类高档面食、糕点、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。

诸城春秋真空和面机分为三种型号，120真空和面机一次可以和面1-2袋，300真空和面机一次可以和面3-4袋，650型真空和面机一次可以和面6-8袋，真空和面机吸水量大，面团筋道，有弹性，口感好。真空和面机具有哪些效果，真空和面机就是比普通和面机好吗，真空和面机大概多少钱，河北真空和面机行情，更多关于真空和面机的问题请致电春秋机械孙玲！

春秋真空和面机应用先进的真空和面技术，面团含水量较大，一般在百分之四十左右，较普通和面技术增水百分之十到百分之二十，可显著改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机价格模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。尤其适用于速冻水饺的加工，用真空和面机做的速冻水饺下锅煮沸后皮不易破。春秋真空和面机清洗方便，自动化程度高。整机采用优质不锈钢材料制作，符合机械工业部食品卫生安全标准。

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