磷酸三钙　　
一、简介 　　别名：磷酸钙，分子式：Ca3(PO4)2，分子量：310.18 　　二、磷酸三钙在食品中的应用 　　磷酸三钙在食品中的使用范围 　　磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入，也可用于预防或治疗钙缺乏的症状。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。