1、竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；

2、烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；

3、将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

二、西山水乡农家乐介绍

    苏州西山水乡农家乐春节包吃住预定13776060262，地处苏州市金庭镇（原名西山镇）梧巷西山宾馆附近，此处环境优雅，安静宁人，鸟语花香。吃的是农民自家种的新颖蔬菜和散养鸡鸭，住的自家房屋，走的是乡风扑面的乡间小道，游的是宁谧调和的太湖风光自然环境，是城市人远离喧嚣，放飞心情，体验农村休闲生活的极佳场所。 

三、联系方式

手机：13776060262

联系人：吴小姐

传真：0512-66274071

地址：苏州市金庭镇（原名西山镇）梧巷西山宾馆附近