一 特点：鲜美无比，肉质松软，油而不腻，是山景园特色传统菜肴

原料

主辅料：河蟹粉、猪肋条肉、马蹄

　　调料：盐、鸡精、黄酒、高汤、葱、姜

制作

　　1.先将肋条肉切成米粒大小，把马蹄拍松，切细。加盐、鸡精、黄酒搅拌上劲，做成球形，放入已配制好的高汤中煮熟装盆。

　　2.将河蟹粉炒成糊状，浇在肉丸上。因形状像狮子头部，故取名蟹粉狮子头。

二 公司简介

山景园经过整体城市规划后，地处常熟市最繁华的方塔街上，东邻南宋遗迹方塔（虞山十八景之一），西攘常熟市着名十里虞山、尚湖风景区。风起能听虞山松涛凑鸣曲，雨来能闻山间野花芳香味，山景园以她独特的地理位置，深远的历史文化，纯正的地方菜肴，吸引了成千上万来常熟旅游的游客。 

    2002年，山景园被国家经贸委，中国烹饪协会联合命名为“中华餐饮名店”，“江苏餐饮名店”。传统名菜叫化鸡，出骨生脱鸡，出骨刀鱼球，煎蟹斗，清汤脱肺，白汁西露笋等菜肴，被列入《江苏名菜谱》。传统名点冰糖葫芦被刊登在2006年《中国烹饪》杂志封面，誉为创意新称号。八宝叫化鸡2007年1月25日荣登中央电视台七套《每日农经》节目，作为地方名，特，优产品专题报道。山景园菜肴依然保持着地道的常熟地方特色传统菜为主题，并越发精致，再融入南北各帮菜系。原料以天然，无公害，新鲜，营养为准则，食客大多以齿颊留香，回味无穷，流连忘返于山景园。

三 联系方式

联系人：胡总

座机：0512-52799369

传真：0512-52701565

网址：http://www.shanjingyuan.com/

地址：苏州常熟市方塔街100号