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L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
- 英文名称：L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
- CAS 编号：22839-47-0
- 包装规格：25kg
- 规格型号：99%
产品说明：
CAS# 22839-47-0
分子式 C14H18N2O5
分子量 294.31
白色结晶性粉末。无臭。有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的100～200倍。其甜味与蔗糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。0.8%水溶液的pH约为5.3。在水溶液中不稳定，易分解失去甜味，低温时在pH3～5时较稳定。微溶于水（约1%）和乙醇（0.26mg/100ml），极微溶于氯仿，几乎不溶于油中。熔点246～247℃。比旋光度[α]D22 －2.3°（1mol/L盐酸中）。
甜味剂。
