型号：	食品级	类型：	食品乳化剂	产品规格：	25kg*1
用途、使用范围：	乳化剂	品牌：	.	包装规格：	25kg*1
CAS：	5793-94-2

状：白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44~51°C。难溶于冷水，微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。溶于乙醇，植物油和热猪油。
用途：面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。主要用作面包质量改进剂，加入量为小麦粉的0.5％，可改进面团耐混捏性，提高面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的最高用量为0.5％，对液体及冷