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　1. 原料：是以小麦淀粉为原料，或者是以水洗完面筋的水面。
　　2. 效益分析：1斤面粉洗出3两面筋后，可以出2斤左右的凉皮，可分装3-4碗，每碗成本0.5元，一碗凉皮最低可卖1.5元，如果一天卖出200碗凉皮，可获利150-200元，亦可以加工凉皮搞批发，该机可代替5-6人以上的工作量，不但可以节省人工，而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、滑爽，因此说，用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时，大大降低劳动强度，并可随时现做现卖，方便快捷、干净卫生，让人吃得放心。
　　1. 该机属新型电控温水循环导热型可生产多种产品。
　　A. 用面粉为原料，可生产面皮
　　B. 用面粉、经水洗出面筋后，可生产凉皮
　　C. 用大米可生产米皮
　　D. 用各种淀粉可生产玉米、红薯、地瓜、土豆、绿豆等粉皮、粉型、扁粉东北大拉皮、火锅扁粉、水晶扁粉等产品。
　　2. 水循环导热型、比单纯电热圈生产产品，一是产品熟化度高、接近手工，二是产品质量好、比手工劲道好吃。
　　
　　A： 电热圈型机
　　B： 电控温水循环导热型机
　　C： 洗面筋机
　　D： 水蒸气型机

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