无醇黄酒生产技术        目前，国内关于无醇黄酒的生产方法大多是采用减压真空蒸馏法和膜过滤法，虽然减压真空蒸馏，降低了蒸发温度，但改变风味的问题并未完全解决。且通过引进国外的先进设备其设备投资大多在1000万元以上，这对一般的生产企业也是一个不小的负担。膜过滤法除了系统对压力的要求比较高以外，其各挥发性风味物质通过脱醇也有10%受到损失。       上述两种方法都存在两个缺点，一个就是风味物质都有一定程度的受到损失，另一个就是脱醇后的酒精都不能达到真正无醇的程度，还有0.5%（w/w）的酒精残留。      本公司无醇黄酒其核心技术是将德国进口的脱醇菌种扩大后在一个特殊的容器内固定化，并给这种单细胞微生物以足够的营养基质，适宜的发酵条件，最佳的监控设施，以保证最佳的脱醇效果。
    按1500吨/年的生产能力计，YT型脱醇机总功率2.25KW,冷却系统功率0.75KW。在大生产中每3T耗电10度一、脱醇设备简介1、该设备科技含量高，具备深层发酵和固化菌技术的核心。实现了脱醇自动化。
2、该设备由304不锈钢板制作。3、生产可控性高，适合各种酒类的脱醇，如黄酒、红酒、果酒等发酵酒，且风味不损失。
4、独特的自控装置，新型生物传感器使发酵过程状态更易被掌握和控制。
该设备之所以深受客户的青睐，主要原因在于：
1、经济、能耗低
2、发酵速度快，脱醇效果好。
3、成品质量稳定、酒精份可达到零度。
4、本公司经验丰富，服务全面、周到。
5、设备可根据客户生产能力的需要进行设计。